Ето още едно изкушение от банатската кухня за приготвянето на което не е нужно нито много време, нито много усилия.
За пореден път при описването на рецептите възникна въпросът за термините, с които боравим в диалекта ни относно готварските мерки. За банатските българи мярката „шепа” означава количеството, загребано с двете длани, а „кривач” – побиращото се в едната длан.
Продукти:
2 шепи брашно
1 шепа смлени или нарязани джумерки
1 пакетче амонячна сода
1 яйце
1 чаша прясно мляко с вода
Щипка сол
1 лъжица кисело мляко
2 лъжици захар
Приготвяне:
Брашното се претрива с джумерките, докато при стискане може да се прави на топки. Добавя се амонячната сода, яйцето, солта и млякото с водата. Замесва се средно меко тесто. Разточва се с дебелина около 1 см. Нарязва се с чаша, нареждат се в тавата, помазват се отгоре с киселото мляко и се поръсват с щипка захар.
Пекат се на умерена фурна около половин час.
