В кухнята на банатските българи има много сладки изкушения. Представяме ви една рецепта за сладкиш от Стар Бешенов, който привлече вниманието на гостите по време на кулинарната изложба на 27 януари в София и те пожелаха да го направят. Текстът и снимките са получени от Ели Бобойчов.
Сладкишът се справи от два крема и вафлена кора.
Крем карамел (1)
250 грама захар
300 грама натрошени бисквити
300 ml вода
Захарта се карамелизира. Добавя се водата и се оставя да ври, докато стане на сироп. Смесва се с бисквитите.
Крем кокос (2)
250 грама захар
100 ml вода
280 грама сухо мляко
250 грама масло
150 грама кокос
Смесва се водата и захарта и се вари, докато се стопи захарта. Слага се маслото да се разтопи. След това се добавя млякото на прах и кокоса.
Взима се една вафлена кора и се намазва с крем карамела. Отгоре на този крем се намазва с крема кокос. Навива се на руло и се слага в хладилника. Маже се с крема, докато е топъл.
